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蒸し鶏と水菜のサラダ弁当
2010 / 03 / 30 ( Tue )
昨日は朝、小雨だなあって思ってたら、あっという間に雪に変わりました

こんな時期に雪・・・桜もせっかく咲いてきたのにね~

まだしばらく寒そう。風邪をひいたりしないように気をつけましょうね~




さて、おっきな子供は外出なのでお弁当いらず。

週の初めだけど、残りもんをちょいちょい詰めて~



obento20100330.jpg

蒸し鶏と水菜の黒胡椒シーザードレッシングあえ
(GABANのスパイスドレッシングを使用)
魚肉ソーセージ入り玉子焼き
ふろふき大根 甘味噌がけ
きゅうりと白ネねぎの酢味噌あえ
明太子チャーハン
ぱんちゃんウィンナー






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05 : 14 : 35 | おうちごはん~お弁当 | コメント(15) | page top↑
豚こまハンバーグカレー風味弁当
2010 / 03 / 29 ( Mon )
さあて、今週はもう4月!

いろんな出会いや新生活が始まるんでしょうね~

私は月末月初+決算処理が待っております・・・

なるようにしかならないんですけどね~(;・∀・)


そういえば、気付いたらこのブログを始めて3月27日で丸5年、6年めに突入してた

よくもまあ、こんなに続いてるもんです

でもこれからもまだ続けていこうと思っています。

こんなつたないブログですが、これからも宜しくお願いします



さて、本日のお弁当



obento20100329a.jpg

豚こまハンバーグカレー風味
(「おかずラックラク!春」からのレシピです。
豚こまに卵、小麦粉、酒、カレー粉、塩こしょうをあわせて
ハンバーグのように成型して焼くというもの。
ピカタに似た感じかなあ。ケチャップ添えて!)
魚肉ソーセージ入り玉子焼き
れんこんのぴり辛きんぴら
きゅうりと白ネねぎの酢味噌あえ
パスタ ハーブソルト炒め
ぱんちゃんウィンナー


こちら、私のお弁当

obento20100329b.jpg




お弁当のちっちゃなおかず


「れんこんのピリ辛きんぴら」

cooking20100328b.jpg

れんこん、かつおぶし、麺つゆ、赤唐辛子、ごま油使用

れんこんは酢水につけておく。
ごま油を熱し、れんこんを炒め、麺つゆ、水、赤唐辛子で煮る。




「きゅうりと白ネギの酢味噌あえ」

cooking20100328a.jpg

きゅうり1本、白ねぎ1本、かまぼこ(ちくわ可)1/2本、市販の酢味噌(50g1袋)

きゅうりは薄切りして塩をふってしばらくおき、絞る。
白ねぎは4センチ長さに切り、縦に半分に切る。かまぼこは拍子切り。
耐熱皿に白ねぎ、かまぼこを入れ、レンチン。500wで2分。
あとは全部合わせて酢味噌であえるだけ。










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05 : 25 : 00 | おうちごはん~お弁当 | コメント(7) | page top↑
ココアベリーロール
2010 / 03 / 28 ( Sun )
今日は雨が降りそうで降らない・・・

今夜には降っちゃうかなあ


今日はカリメロと姫が来ました。

春から小学生になる姫の防災ずきん用のカバーを作るために。

私もミシンを出すのは久しぶり~

やっぱりたまにはミシンも動かさないとね~(´▽`*)


さて、無事に完成しておやつの時間

昨日から作って冷蔵庫で寝かせておいたロールケーキです。


「ココアベリーロール」



スポンジはココア生地。

中のクリームはストロベリーペーストを混ぜたベリークリーム。

ほんのりピンク色。甘酸っぱいクリームです

sweets20100328a.jpg

ココアとベリークリーム、よく合います

ちなみに手前の2個入りが姫のもの。

いくつ食べる~?って聞いたら2個!って

いちごもいっぱいね~

姫、すごい勢いであっという間に平らげちゃいました~

sweets20100328b.jpg






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15 : 28 : 51 | おうちごはん~手作りスイーツ | コメント(5) | page top↑
パン教室:スウィートブラウン
2010 / 03 / 27 ( Sat )
久しぶりにいいお天気ですね~

桜もちらほら咲き始めました。

会社の桜並木も少しピンク色に染まってきてる様子。

今度の週末あたり、キレイに咲くかなあ。

我が家のま周りは山なので、まだもうちょっと時間がかかりそう

満開になったらカメラを持ってでかけなきゃね~


さて、今日は歯医者に行って、パン教室。
(まだ終わらないのかい・・・)


今日はリッシュクラスで「スウィートブラウン」

このど~んと丸い物体です

18センチの丸型に入れて焼きます。

生地を20等分くらいにカットし、バターシロップをくぐらせたものを

型に入れて焼いたもの。大好きなくるみもごろごろ入ってます
(モンキーブレッドのイメージかな・・)


abc20100327a.jpg


恐ろしく、カロリーの高いパンだけど、その分美味しい~

生地も超~リッチなパン。

ふんわふわでカリカリのくるみの食感が私好み~

abc20100327b.jpg

ケーキみたいにこんなふうにカットして食べるのもいいけど、

ちぎって食べるもいいね~まあ、かなり危険なパンですけど~



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15 : 05 : 22 | パン教室 | コメント(5) | page top↑
れんこんのマスタードポテサラ
2010 / 03 / 26 ( Fri )
今週4日しかなかったのに、なんだか長く感じた1週間。

まあ、明日は休めるからいっか~

しかし、こうも気温差が激しいと体調もついていけず・・・

今週は睡眠重視しています~(´▽`*)アハハ


ちょっと前にどっかで立ち読みした料理本にでていたポテサラ。

レシピは覚えてないのでテキトーに作ってみました。


「れんこんのマスタードポテサラ」


cooking20100325.jpg

いつものポテサラに、茹でたれんこんを加えたもの。

じゃがいも、れんこん、ハムのみ。

そして、マヨネーズ、粒マスタード、塩こしょう、練乳入り。


そんなにいっぱい粒マスタードを入れているわけではないので辛くもなし。

れんこんの食感が楽しめて美味しっ

ちなみにれんこんは厚さ3ミリくらいにカットしてます。

やっぱり、れんこんって好きだあ~


春休み突入ですね!

楽しい時間をお過ごしくださいね~







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04 : 30 : 57 | 我が家のおかず | コメント(11) | page top↑
製菓教室:冬野~かるかんと栗蒸しようかん
2010 / 03 / 25 ( Thu )
この間の3連休のド真ん中、和菓子教室に行ってきました。

和菓子の授業ってなかなか日程があわなくて、開講されるときには

逃さないようにしないといけなくて~

でも、ほんと楽しい和菓子作り。

毎回、案子を炊くところから始まる授業。

パンやケーキより体力を使うような気がする


さて、今回の授業は

「冬野~かるかんと栗蒸しようかん」


冬の野原に雪が積もった様子を表したらしい。


abc20100321a.jpg

見てのとおり、下には栗の甘露煮がごろごろ敷き詰められてるの。

蒸しようかん、もっちり食感がたまらない。

おまけに大好きなかるかんが上にある~

ふんわり、もっちり。

abc20100321b.jpg

おっきな子供が、今度はかるかんだけで食べたい~だって





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04 : 30 : 32 | 製菓教室 | コメント(11) | page top↑
かめきちパパの牛すじとこんにゃくの甘味噌煮込み
2010 / 03 / 24 ( Wed )
関東に来て、なかなか売ってない牛すじ。

あってもなんか納得いかなかったり、高かったり・・・

九州にいるころは普通にスーパーに売っていたのになあ。

そしたら、珍しくいつも行くスーパーにキレイな牛すじ、み~っけ

少し買いだめして、早速、このメニュー

かめきちパパの牛すじとこんにゃくの甘味噌煮込み

cooking20100322a.jpg

や~っと、作れた!!

残念なことに、私は大好物だけど、おっきな子供はお肉の脂身が苦手な人間。

もちろん、私1人で堪能させていただきました

cooking20100322b.jpg

いつも使うあわせ味噌がたらなくて、お味噌は西京味噌と信州味噌を半分づつ。

西京味噌がちょっと甘めなのでお砂糖を減らしました。

最初の下茹で、圧力鍋であっという間にとろとろ。

そのあとも味をしみ込ませるのに圧力鍋で15分。
(お鍋を2つ出すのが面倒くさい性格なので・・)

これ、昼間に出来上がったんだけど、お酒の好きな人はもうこれで1杯やりたくなるでしょうね~

私はご飯にぶっかけて丼もんにするか、おうどんに入れてがっつり食べたいかも~

かめきちパパさん、ごちそうさまでした







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04 : 30 : 00 | お友達レシピ | コメント(17) | page top↑
親子丼弁当
2010 / 03 / 23 ( Tue )
今週は土曜日出勤なんだけど、有休をとりました~

週末の2日のお休みって主婦には大切~おまけに歯医者やらあるしね(;・∀・)

今週4日出勤、頑張ります~♪

子供さんがいるお家は春休みスタートだね~



さて、本日のお弁当!

おっきな子供は日帰り出張で京都行き~

私だけのお弁当なら簡単にどんぶりもん~


obento20100323.jpg

親子丼
(から揚げなんかの時に少しだけ鶏肉を残して冷凍しておいたもの。玉ねぎ、水菜入り)
きゅうりの甘酢漬け
柚子大根
さつまいものレモン煮
ぱんちゃんウィンナー&ミニトマト





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05 : 02 : 32 | おうちごはん~お弁当 | コメント(14) | page top↑
春色ケーキ♪
2010 / 03 / 22 ( Mon )
友人たちが来た時にだしたサプライズケーキ。

そのうちの1人がそのサプライズのお手伝いをしたい~と言ってくれたので

2人で仕組んでみた・・・残りのメンバーは何も知らず・・・(;・∀・)

先週練習しておいた、カットすると格子模様のケーキ。

いちごのスポンジとプレーンのスポンジを朝から準備。

仕掛け人Aにデコレーションをお願いした。

実は集まった中の1名は今年の年末に結婚が決まったの。

ってなわけで、ウェディングケーキをちょっと意識してみたわけ。

「春色ケーキ♪」


sweets20100320a.jpg

上にのってるピンクのメレンゲはクオカのレシピを参考にしたもの。

ストロベリーパウダーも入っていて、桜の口金で絞りだし、低温で焼く。

sweeys20100320c.jpg

これだけでも十分春~なイメージ


sweets20100320b.jpg

そりゃあ、とっても喜んでくれて、私たちの企みは大成功

あ、ちなみに周りはホワイトチョコ。

カットした時の第2のサプライズは撮影し忘れ・・・

まあ、うまく格子模様になってましたよん

当の本人、メレンゲドールの花婿さんの頭からかぶりついてました・・・








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14 : 48 : 12 | おうちごはん~手作りスイーツ | コメント(5) | page top↑
スモークサーモンと水菜のクリームペンネ
2010 / 03 / 21 ( Sun )
強風もなんとかおさまり、今日もぽかぽか陽気でした。

製菓教室(和菓子)にも行ってきました~

その和菓子はまた後日・・・



さて、土曜日の友人とのお家ランチ。

パスタ料理をリクエストしてくれて、作ったのはこれ~


「スモークサーモンと水菜のクリームペンネ」


cooking20100320b.jpg


ペンネはくらんさんから教えてもらった米粉のペンネ。真っ白でもっちりです。

あとはクリームソースを作り、スモークサーモン、水菜をあえたもの。

クリームソースだけど、さらっとあっさりした感じかな。

あとのおかずは・・・


肉じゃがコロッケ

チーズころん

いかのポテサラ

ミックスビーンズとお米のカレースープ
(今回は、少し水分減らしてリゾット風に)

レモンマスタードドレッシングdeカップサラダ

黒糖&クランベリーのリングパン

セサミキッチン



大したもの作ってないのに美味しい、美味しいと言って完食してくれた~

ほんと、ありがと~!

1人がもってきてくれた高価なスパークリングワインを飲んでほろ酔い加減。

おしゃべりしたり、まったりしたり・・・

気を遣わなくていいってやっぱり気楽。そして楽しい時間だなあ。

デザート編はまた次回・・・






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