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牛肉のソテー 野菜マリネあえ
2009 / 08 / 04 ( Tue )
先週、作った夕飯の1品。

「さっぱりさわやか お酢レシピ」という本からです。

こんな本を買うのは我が家らしいでしょ(笑)

「牛肉のソテー 野菜マリネあえ」

yuhan20090803.jpg

牛肉は切り落とし肉で十分!

塩こしょうして薄力粉をまぶして焼くだけ。

野菜のマリネは玉ねぎ、人参、エリンギだけど、エリンギの代わりにぶなぴー使用。

玉ねぎ、人参は薄切りにしてオリーブオイルで炒め、ワインビネガー大匙1、

固形スープを溶かしたもの100mlでひと煮立ちさえ、塩で調味。

これを、炒めた牛肉の上にのっけて完成!

もちろん、我が家はこの酸っぱさでは満足するわけもなく(結構マイルドな酸っぱさです)

ワインビネガーを大匙2、お酢を大匙2くらい追加。

塩もクレイジーソルトに変更。

この野菜マリネを大量にのせ、お肉ちょっとでもばっちり!

結構食べれちゃいますよ~えへ





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04 : 30 : 51 | おうちごはん~晩ごはん | コメント(6) | page top↑
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