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クリームチーズクッキー
2008 / 04 / 18 ( Fri )
昨日はちょっと予想外に遅くなったのでお弁当もお休みです。。
ようやく金曜日。でもお天気悪い(-"-;A ...
お家でのんびり週末になるかなあ。


ちょっと前に自分用の会社でのおやつに作ったクリームチーズクッキー。
たかこさんのレシピです。レシピはポピーシードも入っているけど、我が家にはそんなものはないしあんまり得意ではないのでプレーンのまま。結構、このクッキー、気にいってます♪


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クリームチーズの酸味がいい感じでお気に入り。
ほろっとした感じも大好きです。
まあ、絞り出す大きさがまちまちなのはご愛敬で。。。(´▽`*)アハハ
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自分ですぐに検索できるように覚書でレシピを書いておこうっと!

50個分

薄力粉  120g
アーモンドパウダー  40g
バター(食塩不使用)   100g
クリームチーズ   60g
グラニュー糖   55g
卵黄   1個分
レモン汁   大匙1/2
塩  ひとつまみ
ポピーシード   大匙1 (私は使用していません)

①ボウルに柔らかくしたバターとクリームチーズを入れて泡立て器でなめらかに練り、グラニュー糖と塩を加えて白っぽくふんわりするまですり混ぜる。卵黄とレモン汁を加えて混ぜる。
②ふるった粉類とポピーシードを一度に加え、ゴムべらでさっくりと、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる
③絞り出し袋に入れて天板に直径4センチくらいのリング状に絞り出し、170℃のオーブンで15分ほど焼く。




我が家のいちごちゃん。元気いっぱい大きな花を咲かせてます。
去年植えたときに一旦枯れたように思ってほっといたら、この春復活!
確かビックスイーツって名前だったような。。大きな花なんです。全部、実になると嬉しいなあ♪
yasai20080406c.jpg









ゆっくり皆さんのところに遊びに行くことができません。コメントをなかなか残すことができずごめんなさい。週末の余裕のあるときにゆっくり遊びにいかせてくださいね♪


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