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長崎皿うどん&さつま揚げ
2006 / 06 / 26 ( Mon )
夕方からの会議が長引いて帰宅が遅くなった。。・゚゚・(×_×)・゚゚・。 ビエーン 時間もないんで超簡単料理に変更( ̄0 ̄)/ オォー!!今日は九州名物かな
          

冷蔵庫にある野菜なんかでお手軽にできる皿うどん。今日はちくわ、玉ねぎ、人参、もやし、キャベツ入り。ソースや酢をかけて食べます。

          yuhan0626b.jpg

あるレシピを見てからずっと作りたかったさつま揚げ。これも九州名物。揚げたてを食べたかったんだよね~O(≧▽≦)O ワーイ♪
材料
白身のすり身(今回はたらを使用) 150g
A)酒  大匙1/2
A)塩  小匙1/4
A)卵  1/4個

B)豆腐 1/4丁(水きりしたもの)
B)砂糖 大匙1/2
B)醤油 大匙1/2
B)片栗粉  大匙1/2
B)しょうが汁  小匙1/2

ごぼう 5cm
人参  2cm
長ねぎ 5cm

1.フードプロセッサーに白身のすり身とA)の材料を入れてよく混ぜる
2.さらにB)の材料も入れてよく混ぜ合わせ、ボウルにとりだす
3.ごぼうはささがきにして、水にさらしたもの、人参はせん切り、長ねぎはみじん切りしたものを2.に混ぜ合わせる
4.スプーンや木べら等で成形しながら熱した油に落として、色よくなるまで揚げてできがあり♪

この材料で食感がふわふわ。本物に近づけたい場合は豆腐の量を控えるか入れなくてもいいような予感。お味はバッチリ、さつま揚げ♪あの弾力のある地元のさつま揚げを食べたいんで次回はお豆腐抜きで作るかな(^^)あつあつ出来立てをしょうが醤油やマヨで食べてみてくださいね!


励みになります。気が向いたら2個ぽちっと(*・人・*) オ・ネ・ガ・イ♪





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23 : 27 : 31 | おうちごはん~晩ごはん | トラックバック(0) | コメント(5) | page top↑
野菜炒め弁当
2006 / 06 / 26 ( Mon )
今週また月末月初がやってきました。なんだか早くない?!って思うんですけど(;´Д`A ```なんとか頑張って乗り切ります

          obento0626.jpg


野菜炒め(玉ねぎ、ピーマン、キャベツ、豚肉)
油揚げに卵を入れて煮たもの
ハムポテトサラダ
(じゃがいも、ハムをマヨネーズ、粒マスタードであえたもの)
れんこんの梅肉あえ
(さっと湯通ししたれんこんを梅肉に酢をあわせたものに混ぜたもの)
お花ウィンナー
鯵フライ(昨夜の残り)
ミニトマト

励みになります。気が向いたら2個ぽちっと(*・人・*) オ・ネ・ガ・イ♪





05 : 40 : 04 | おうちごはん~お弁当 | トラックバック(0) | コメント(6) | page top↑
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