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中華風鶏南蛮&枝豆のオムレツ
2006 / 06 / 13 ( Tue )
あさって15日は私が今度は健康診断。。でももう既に手遅れ。。今さらダイエットもとうてい間に合いません(|||_|||)ガビーンなので、来年の健康診断に向けてダイエットでもするかな。。1年あるし~ヽ(´~`; ォィォィ
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鶏のから揚げが食べたくなって、どうせならと、南蛮漬けに。漬け汁は、ネギ、しょうが、にんにくのみじん切り、鶏がらスープ、醤油、砂糖、酢、ごま油、赤唐辛子。鶏がらスープとごま油のおかげで中華風。あ、スライスオニオンも一緒に入れてます。南蛮漬けになるとどうしてもいろいろ野菜を一緒に漬け込んでしまって、お肉と一緒に食べたくなります。。
           yuhan0613a.jpg

おっきな子供がコンビニで買ってきた料理漫画「浅草三代目 フライパン物語」今回の物語の特集が「絶品!枝豆のオムレツ」で表紙にはカラーの写真入り。それを見てからずっと作ってみたかったんです。その写真と物語の中のレシピだけを参考に作ってみました。でもレシピ自体はいたって簡単。普通のオムレツの中に枝豆を入れてます。問題はソース。色からわかりますか?実はこれも枝豆ソース。枝豆を少量のコンソメスープで煮てからミキサーにかけます。粒が残っていればすり鉢なんかでつぶしてペースト状にします(本には裏ごしと。。ムリ!)そこにマヨネーズ、だいだいの汁を混ぜ合わせてできあがり。すっごくコクもあってそんでもってさわやかなソース。本の中ではだいだいの汁ではなくすだち。そんなもんはないんで、同じかんきつ類ならと我が家にあるだいだいの絞り汁で代用。オムレツはほかほかの出来立てだけど、枝豆ソースは冷蔵庫で冷やしておきます。これがまた夏らしく、さわやかさを倍増。このソース、他にも使えそうです(^^)v


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23 : 27 : 44 | おうちごはん~晩ごはん | トラックバック(2) | コメント(5) | page top↑
ミートオムレツ弁当
2006 / 06 / 13 ( Tue )
今日もおっきな子供は健康診断があるんでお昼は不要。1人になると残りモンでなんとか作らねば!前におっきな子供が作ってくれたミートソースをとり置きしておいたんで、それを使ってお弁当。上にはミニオムレツをのっけて~。

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ミートオムレツ
(一番下にご飯、次にミートソース、一番上にオムレツ)
アスパラとしめじの炒め物
かぼちゃのシナモン風味
お花ウィンナー

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05 : 26 : 24 | おうちごはん~お弁当 | トラックバック(0) | コメント(7) | page top↑
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