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ラブリーなピクルスとかっぱ巻き♡
2010 / 04 / 10 ( Sat )
今日もお天気よくなるかなあ~

この週末くらいまで桜もまだ眺めていられそう。

早く温かくなるといいのになあ。

さて、今日もまた歯医者にパン教室の予定です~


会社帰りに先日買ったラブリーなきゅうりをまた購入。

で、ピクルスを作りました。

このレシピ、おととし?くらいにcookちゃん

美味しそうなピクルスを作っていて、レシピを教えてもらったもの。

それから我が家の定番ピクルスとなっています。

偶然にもcookちゃんも同じきゅうりでピクルス作ってた~

今回はれんこん(見えないけど、下にあるの~)ときゅうりで。

なんだか楽しいピクルスとなりました~

cooking20100409a.jpg


そして、もういっちょ!

どうせかっぱ巻きを作るなら、やっぱりこのきゅうりで~

酢飯には胡麻もたっぷり。

ハートのきゅうり1本巻き~

ラブリーなかっぱ巻き

cooking20100409b.jpg

見た目、ラブリーなかっぱ巻きだけど、しっかりわさびは効いてます



よい週末をお過ごしくださいね






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05 : 29 : 11 | おうちごはん~晩ごはん | コメント(13) | page top↑
ミルフィーユとんかつ
2010 / 03 / 31 ( Wed )
とうとう3月31日。

今晩は会社で期末の打ち上げ。

しかし、仕事はこれからが本格的に地獄なのさあ~



さて、いつだかの夕飯。

久々に作りました。

「ミルフィーユとんかつ」

今まで作っていたのよりよりお手軽に~

しゃぶしゃぶ用の豚肉が安売りの時に購入。

お肉を広げて、どんどん重ねておくだけ。

最後の2枚を全体を巻くように・・・

溶き卵を出すのが面倒なので、水溶き小麦粉のみ

あとは、細目パン粉をまぶすだけ。

フライパンに少なめの油を熱し、両面を焼いてできあがり~!

ちなみに今回は市販のおろしソースをかけています


cooking20100330b.jpg

ちょっと早めに油から揚げて、余熱で火が通ります。

周りはカリッと、中は柔らかジューシー

cooking20100330a.jpg






ご連絡

ここ最近、コメントをもらうときに、今までなら記憶されていた
お名前やアドレスが表示されない現象が起こっているようです。
お手間をおかけして申し訳ありません。
私自身は何も設定を触っておらず、記憶に残るように設定もされています。
しばらく状態が続くかもしれません。FC2等に問い合わせしてみようと思っています。
もうしばらくご不便をおかけするかと思いますが、どうぞよろしくお願いします


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04 : 30 : 14 | おうちごはん~晩ごはん | コメント(8) | page top↑
ミックスビーンズとお米のカレースープ
2010 / 03 / 19 ( Fri )
明日から3連休

皆さん、どこかにお出かけかなあ。

我が家は1日、お客様が来る予定。

久々に会う友人が来ることになっています。



さて、昨日のアスパラ丸ごとフライと一緒に作ったスープ。

まだまだ寒さも感じる今日このごろ。

あったかスープが恋しいですよね~

パン教室でのお料理サイトに載っていたレシピを参考に作ってみました。

「ミックスビーンズとお米のカレースープ」


cooking20100319a.jpg


玉ねぎは1センチ角に切る。お米は30g(スープカップ2人分)を洗い、水気を切っておく。

鍋にオリーブオイルを熱し、市販のミックスビーンズ、お米を炒める。

そこにカレーパウダーを入れ、さらに炒める。

お米が透明になってきたら、水とコンソメ顆粒を入れる。

お米に火が通れば大丈夫!あとは、クレイジーソルトと少量のケチャップを入れるだけ。

ちょっと固めのお米でも美味しいですよん。

カレーパウダーだけだとちょっとスパイシーだけど、ケチャップでちょっと甘さを

加えれば、お子様でもバッチリです



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21 : 14 : 31 | おうちごはん~晩ごはん | コメント(3) | page top↑
アスパラ丸ごと1本フライ!
2010 / 03 / 18 ( Thu )
今週はなんだかバタバタ忙しく帰りも遅かった・・・

ようやく、今日は定時ダッシュで帰ってきました。

おまけに気温差が激しくて、体調もすっきりせず
(耳鳴りやら、めまいやら・・・)


今日は久々に夕飯作った~(´▽`*)アハハ

とは言っても簡単にできちゃう、ボリュームたっぷりですよん♪


「アスパラ丸ごと1本フライ」

今、と~っても安くなって美味しいアスパラガス。

丸ごとフライにしちゃいました

cooking20100318a.jpg


アスパラガスははかま部分をとり、豚バラ肉の薄切りをくるくる巻き、塩こしょう。

小麦粉を薄くまぶし、残っていた溶き卵に牛乳を混ぜたものを刷毛などで塗っちゃいます。
(アスパラ1本なので溶き卵をくぐらせにくいので刷毛で塗っちゃいました)

あとはパン粉(細びきタイプ)をまぶします。

フライパンに1センチくらいのサラダ油を熱し、揚げ焼きします。

こんがり揚がったら完成

cooking20100318b.jpg

今回はタルタルソースも自家製。

茹で卵、らっきょうとピクルスのみじん切り、マヨネーズなど混ぜたもの。

た~っぷりタルタルソースをかけてがっつりいただきま~す

cooking20100318c.jpg






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21 : 49 : 33 | おうちごはん~晩ごはん | コメント(13) | page top↑
チーズもちロールと肉じゃがコロッケ
2010 / 03 / 11 ( Thu )
昨日、ずっと痛かった左手を見てもらいに整形外科へ行ってきました。
(布巾ですら絞れないんです・・・)

幸い、腱鞘炎でもなく、骨に異常もなし。

「使いすぎ」だそうです・・・

1日中パソコンを使っていたり(仕事もね)、知らないうちに左手首に負担がかかるような

作業の仕方をしていたりetc・・・などが原因で負荷がかかり痛みが起こっているらしいです。

とりあえずは湿布を貼って、サポーターで手首を固定。

手をついたり、雑巾絞ったり、左手が痛むような作業はしないこと、負担をかけないことだと・・・

そんなことを言われてもねえ・・・

仕事も家事もしないわけにいかないし。まだ左手でよかったよ~

おっきな子供からパソコン禁止と言われても・・・


さて、久しぶりに最近の夕飯をちょっとご紹介・・・


「チーズもちロール」

ロールキャベツなんだけど、中身が違う~。

肉だんご見たいなのは、豚肉の切り落としを丸めたもの。

豚肉の切り落としに、卵、片栗粉、塩こしょう、おろし生姜、カレー粉を混ぜ

お箸で適当にかたまりを作って油で揚げておきます。

キャベツはいったん茹で、スライスチーズとお餅をくるくると巻きます。
(1年中、お餅がある我が家・・・)

あとは、ブイヨン、トマトの水煮缶、ウスターソース、中濃ソース、にんにく醤油で調味し

煮込むだけ。

cooking20100309a.jpg

中身はとろっ~とチーズとお餅

お肉の方も、柔らかでほんのりカレーの風味も感じますよん。

cooking20100309b.jpg


そして、また違う日の夕飯。

「肉じゃがコロッケ」


このコロッケが食べたいばっかりに前日に肉じゃがをルクルーゼのお鍋にいっぱい作った~(笑)

そして、お弁当には肉じゃがで、その日の夕飯はコロッケに!

肉じゃがは全部つぶし、多少パン粉を入れて混ぜ、成型しておきます。

あとは揚げるだけ。

周りはサクッと、中身はとろ~っとうんまい!


cooking20100308.jpg

ちゃんと、お弁当用にも小さなコロッケ作り、冷凍庫へ~








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04 : 28 : 06 | おうちごはん~晩ごはん | コメント(13) | page top↑
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