枝豆クリーミーコロッケ
2009 / 11 / 26 ( Thu ) 先月だったかなあ、新宿に買い物に出かけたの〜。
おっきな子供の誕生日のプレゼントを探しにね。 その時に新宿の伊勢丹で食べたランチが緑豆のコロッケ定食。 なぜか、それが気になって、気になって  枝豆ではなかったと思うのだけど、エンドウ豆かなあ。。 ってわけで、自分の食べた味と見た目を頼りに作ってみました  俵型のコロッケ、完成〜   衣をつける前はこんな感じ。 手っ取り早い、枝豆で挑戦！ みどり〜、みどり〜   こんがり揚げたて〜  枝豆のグリーンの映えること！ そして、ほんのりクリーミーなコロッケ。 今回は市販のサウザンタルタルソースとともに食べました。 これがまた、美味しいのよん〜    レシピ 俵型１０個分冷凍枝豆 さやごと３００ｇ（さやを取ったら１４０ｇくらいかな） じゃがいも 中３〜４個 玉ねぎ １/2個 サラダ油 小さじ１ 市販のホワイトクリーム １袋（７０ｇ入り） （今はミニパックになったお手軽のものがるよ〜） 塩こしょう 適量 小麦粉、とき卵、パン粉、揚げ油 適量 �［篥犹淨Δ藁�水で解凍し、さやをとる。できれば薄皮も。 スティックミキサー等で荒く粒が残ってもいいくらいに撹拌する。 �△犬磴�いもは皮をとって、茹でる。じゃがいもが串をさしてすっと通るくらいになったら、 お湯を捨て、粉ふき芋にする。麺棒等でマッシュする。 ���△涼罎豊，粒富造靴浸淨Α�塩こしょう、ホワイトソースを入れてよく混ぜ合わせる。 ボウルに入れたままラップして、冷蔵庫で３０分ほど置く。 �ぃ隠以�割にして俵型（お好きな形で）にし、小麦粉、とき卵、パン粉をつけ、きつね色になるまで カラッと揚げる。 タルタルソースはお勧めです〜  ちなみに衣までつけて、ラップに少しパン粉をまき、１個づつくるくるっとラップを巻いてそのまま 冷凍すれば、自家製冷凍食品のできあがり。 そして、また弱火の揚げ油で冷凍のまま、揚げると大丈夫！ コロッケはもう中身が火が通っているので、楽ちんです。 ＊お願い＊ なかなか皆さんのところにゆっくり遊びに行くことができません。 コメントをなかなか残すことができずごめんなさい。 時間の余裕のあるときにゆっくり遊びにいかせてくださいね♪ ランキングに参加してます。。 もし宜しければ、応援ポチをお願いします。     |
ロングウィンナーロール
2009 / 11 / 25 ( Wed ) この間の日曜日、ランチ用に焼いたパンです。
ロングウィンナーロール。 長さ２５センチくらいかな。 こんなときのウィンナーはやっぱりシャウ○ッセン  あのパリッと食感がたまりません  もともとはパン教室で習ったものだけど、それよりも細く長〜く成型（笑）  網目も細かくね〜  ウィンナーの下には粒マスタードで味付けした千切りキャベツ盛りだくさん。 今回のお粉はタイプERを使用。 周りはカリッと、中はふわっとした感じ。  もうちょっと、粒マスタード多めでもいいね〜。 このウィンナーロール、おっきな子供３本完食  （出来上がったのは４本デス。。。）  やっぱり焼きたてパンはやめられないね〜  話は変わり・・・ レシピブログのGABANスパイスレシピコンテストでなんと入賞しちゃいました。 この間のくるみコンテストに引き続き２回め。 本人、一番びっくりしてます 以前に私がブログでびっくりしたことってこのことだったんです。 実は、このスパイスの発表の方が先にあり、メールでの報告があってかなりの驚きだったの。 だって、あのコンテスト１５５０レシピもあったんですよ〜。 当の本人は、いつものことながら、締め切りぎりぎりで思いついたレシピ  すでにその時にコンテストだってことは忘れてます(´▽｀*)ｱﾊﾊ おまけに私がスイーツ部門で入賞するとはね〜。。。 「すてきな奥さん賞」・・・ 夫婦ですてきな奥さんでは、ないよな・・・って大笑い   かぼちゃとクリームチーズの白玉のレシピはこちら このコンテスト、まだ続きもあるんです・・・ それはまた、来月にでも。。。。 ＊お願い＊ なかなか皆さんのところにゆっくり遊びに行くことができません。 コメントをなかなか残すことができずごめんなさい。時間の余裕のあるときにゆっくり遊びにいかせてくださいね♪ ランキングに参加してます。。 もし宜しければ、応援ポチをお願いします。  |
茄子と豚肉の味噌炒め弁当
2009 / 11 / 24 ( Tue ) ３連休もあっという間に終わってしまい、あっという間に月末月初
 こりゃあ、１年が終わるのが早いわけだよね〜。 とりあえず、今週は４日間行けばお休みだから頑張ろう〜 さて、本日のお弁当    茄子と豚肉の味噌炒め（載っていたレシピはひき肉だったけど、お弁当だとひき肉は食べにくいので豚肉の細切りに。） ネギ入り玉子焼きじゃがいもの甘辛煮（インカのめざめで！やっぱりうまい〜） 大根の油揚げのうま煮（今晩の夕飯用に作ったもの。大根をお弁当用に小さく切ったものを一緒に煮ています） ツナとキャベツのタルタルサラダ（マヨラーの我が家、マヨネーズがないっ！！かろうじて残っていた市販のタルタルソースで あえました。マカロニとキャベツは一緒に茹でて、あとはツナ入り。） きゅうりの中華風漬けお花ウィンナーカレンダー当選発表はこちら！ ＊お願い＊ なかなか皆さんのところにゆっくり遊びに行くことができません。 コメントをなかなか残すことができずごめんなさい。 時間の余裕のあるときにゆっくり遊びにいかせてくださいね♪ ランキングに参加してます。。 もし宜しければ、応援ポチをお願いします。 |
happy birthday＆当選発表
2009 / 11 / 23 ( Mon ) 昨日は、いい夫婦の日でしたね
 しかし、我が家はおっきな子供のお誕生日  それに合わせて、製菓教室の１ｄａｙ ｌｅｓｓｏｎに行ってきました  １１月、１２月はクリスマスに合わせて「ストロベリードームケーキ」 今回作ったのはいちごパウダー入りのストロベリードームケーキだけど、 プレーンの真っ白な「スノードームケーキ」もあります。 ほんのり、ピンクでかわいいの〜 さわやかな軽い感じのクリームで中にもいちごが入ってて美味しかった〜   １ｄａｙ ｌｅｓｓｏｎは、一般の方も受講できるので、授業のようにいろんな専門の道具を使わない。 今回もどんな風にしてこのドーム型を作るんだろうって思ってました。 なんと、このドーム型、ボウルをうまく利用してこの形にしちゃうんです。 そして、デコレーションも、スパチュラではなく、ナイフを使います。 あ、ちなみにこのクリームはクリームチーズやヨーグルトの入ったさわやかクリーム！ １２センチのかわいらしいケーキを２個お持ち帰りでした〜。  そして、このかわいらしいプレゼントのカリメロ家の娘ちゃんより、もらったもの  土曜日のフラワーアレンジで残った材料で作ってくれたんです。  娘ちゃん、一生懸命、書いてくれました。 おっきな子供はちょっと照れながら、嬉しそう  おっと、年令がバレバレだな・・ （隠す必要もなしか・・・(･｡･)ぷっ♪）  姫、ありがとね〜大切にするからね  続きにカレンダープレゼントの当選者発表でっす  ＊お願い＊ なかなか皆さんのところにゆっくり遊びに行くことができません。 コメントをなかなか残すことができずごめんなさい。時間の余裕のあるときにゆっくり遊びにいかせてくださいね♪ ランキングに参加してます。。 もし宜しければ、応援ポチをお願いします。 |
フラワーアレンジ：秋色紫陽花でリース作り♪
2009 / 11 / 21 ( Sat ) 連休１日め。とってもいいお天気でした〜
 早朝からパン屋さん開店  今日は臨時フラワーアレンジ教室開催となりました。 先月、junko-mamaの秋色紫陽花のドライを購入したので、リースを作ってみたくて。 ｋｉｍｉ先生にお願いして、リース作りをすることとなりました。 今回の生徒は私とおっきな子供、カリメロとその娘ちゃんとなりました  まずは我が家でランチ！ いつもより時間もなかったので、簡単に・・・  かぼちゃパウダー入りの生地でバンズを焼き、ハンバーガーに  姫（娘ちゃん）はこれ、かぶりついて食べてくれました〜   あとは、いちごのちぎりパン（クオカのＨＢ用のミックス粉使用）、ショコラ、ごまパン。  かぼちゃのバンズの残った生地でかぼちゃあんを入れ込んだかぼちゃあんぱん。  お料理の方はというと・・・（いい写真がなく・・） 覚書として・・ ・枝豆コロッケ（近いうちにレシピアップできるかな？） ・くるみ入りひじき（リクエストにより） ・お豆腐のムース（かめ代さんレシピを参考に。練りごま、ポン酢も入れて撹拌） ・クラムチャウダー ・半熟とろとろたまごの甘辛味噌漬け このくらいかな・・・ あ、あとデザートにとろけるプリン！ さてさて、お腹もいっぱいになったあとはいよいよアレンジ開始！ まずは秋色紫陽花を使ったリース。 こんな感じに先に紫陽花をくっつけていきます。 ほんとグラーデションがとってもきれいな紫陽花。 これだけでも十分って感じでしょ。  そして、これにいろんな他のドライを組み合わせてできたのがこちら〜。 ちなみに、これはカリメロ作  オレンジや唐辛子も入っちゃいますよん。  そして、いつもは母のカリメロと共同作業をしていた姫は今回は単独で１人で完成させました。 ちなみに姫は年長さん どう？大人の私たちと同じように作業しちゃうんです。  とりはずしもできるクリスマスピックをさしてみたり・・   これ、私たち夫婦の作品。 左が私。右がおっきな子供の作品。 ちなみにトトロを載せるようないたずら？をするのはおっきな子供の仕業。 でも、なぜかミョ〜にマッチしちゃってるし（笑） そうそう、このリーズできあがり３０センチくらいあります！  そして、お次は、秋色水無月のピンクの紫陽花のドライを使ってアレンジ。 これは、左が姫、右がカリメロ作。 薄いかわいらしいピンクのバラがプリザードフラワー。 カリメロのバッグのような籠もかわいかった〜。 お花がいっぱい入ったバスケットみたい。  これ、おっきな子供の作品。 隣でさっささっさと仕上げちゃうんだよね〜。  そして、これ私の作品。 全体がピンクなのでちょっとラブリ〜な感じかな。  ほんと、臨時なのに超豪華版なアレンジ教室。 毎回、ほんと楽しい。やっぱりお花って癒される〜 楽しいおしゃべりをしながら、最高の時間でした〜！ ｋｉｍｉ先生、ありがと〜  ＊お願い＊ なかなか皆さんのところにゆっくり遊びに行くことができません。 コメントをなかなか残すことができずごめんなさい。時間の余裕のあるときにゆっくり遊びにいかせてくださいね♪ ランキングに参加してます。。 もし宜しければ、応援ポチをお願いします。 |
豚肉の味噌漬け弁当
2009 / 11 / 20 ( Fri ) 昨日はほんと寒かった〜
 一気に冬がやってきたみたいでした〜  やっと金曜日。待ちに待った金曜日  温泉や紅葉を見に出かける人も多いんでしょうね  ３連休、お天気がいいといいですね〜  さて、今週最後のお弁当！ （今週は結構頑張ったんじゃない？！私。（笑）） 残り物も入れつつ、冷蔵庫の整理もしつつ・・・    豚肉の味噌漬け焼き ししとう付きうずら卵の梅ポン酢漬けもやしのごま酢あえまいたけのオイスター煮赤ウィンナーでたこさん（今日もまた収まりつかず逆向きに・・・） 根菜の煮物さつまいものレモン煮よい週末をお過ごしくださいね〜  ＊お願い＊ なかなか皆さんのところにゆっくり遊びに行くことができません。 コメントをなかなか残すことができずごめんなさい。時間の余裕のあるときにゆっくり遊びにいかせてくださいね♪ ランキングに参加してます。。 もし宜しければ、応援ポチをお願いします。 |
揚げしゅうまい弁当
2009 / 11 / 19 ( Thu ) 今週末は３連休
 初日はちょっと楽しみなことが・・・  そして翌日もちょっとしたイベントもんが・・・  そして、最終日、少しでも大掃除しよ・・  さて、本日のお弁当！ 困った時の揚げしゅうまい、揚げ餃子  揚げしゅうまい茹で卵のめんつゆ漬けネギコーンのお好み焼き（ネギ、コーン、ちくわ入りのミニお好み焼き。ちょっとづつの残りもの〜） 根菜の煮物赤ウィンナーでたこさん（まだある、ある。おまけに収まりつかず逆向き） かぶときゅうりの甘酢漬け（昨日のかぶのみにきゅうりとジャコをプラス） マカロニのケチャップ炒めいやあ、３０分、寝坊しました・・・ いつ、目覚ましを止めたかわからず。 目覚ましのなる９分前にいったん、目覚めたけど。 そこから記憶なし  ＊お願い＊ なかなか皆さんのところにゆっくり遊びに行くことができません。 コメントをなかなか残すことができずごめんなさい。時間の余裕のあるときにゆっくり遊びにいかせてくださいね♪ ランキングに参加してます。。 もし宜しければ、応援ポチをお願いします。 |
かぼちゃの豚肉巻き弁当
2009 / 11 / 18 ( Wed ) ほんっと、急に寒くなったり、昼間はまだ暖かだったり、体がついていかない〜
 今年はほんとに暖冬なんだろうか〜  しかし、やっぱり冬は雪が見たい〜  最近、1日置きのお弁当になってるけど・・・・ 今日のお弁当でっす！  かぼちゃの豚肉巻き（レンチンしたかぼちゃを豚肉で巻き、塩こしょうして、焼く。焼き肉のたれで味付け）  お弁当に！目玉焼きの甘酢煮 こんにゃくの甘辛煮根菜の煮物（里芋、人参、れんこん、かまぼこ、ぎんなん入り） お花ウィンナー金時豆の煮物（母より）かぶの甘酢漬け＊お願い＊ なかなか皆さんのところにゆっくり遊びに行くことができません。 コメントをなかなか残すことができずごめんなさい。時間の余裕のあるときにゆっくり遊びにいかせてくださいね♪ ランキングに参加してます。。 もし宜しければ、応援ポチをお願いします。 |
ケーキ・ア・ロランジェ〜オレンジのパウンドケーキ
2009 / 11 / 17 ( Tue ) お友達にあげるのに、焼きました。
ちょっと久々なオレンジのパウンドケーキ  オレンジのコンフィを作ってるときからいい香り〜  いい感じに焼きあがったかな   中にもオレンジいっぱいのパウンドケーキ。 サワークリームも入っているのでさわやか、軽いケーキです   そして、こんなふうにラッピング   ・・・のはずが、リボンのつける位置が上下、逆になってる〜 ＊お願い＊ なかなか皆さんのところにゆっくり遊びに行くことができません。 コメントをなかなか残すことができずごめんなさい。時間の余裕のあるときにゆっくり遊びにいかせてくださいね♪ ランキングに参加してます。。 もし宜しければ、応援ポチをお願いします。  |
簡単プルコギ弁当
2009 / 11 / 16 ( Mon ) 今週は少しゆったり仕事ができるはず・・・
（その分、長く感じる気がするけど〜） ３連休も控えてるし、今週も頑張っていきまっす  週末には楽しいこともあるし〜  さて、本日のお弁当！ 月曜日なので？！スタミナつけてもらわないとっ  焼肉のたれで簡単プルコギ（牛肉、もやし、人参、ピーマン、焼肉のたれ、すりごま入り） 青のり入り玉子焼き（今日はちょっとデカイので１個） こんにゃくの甘辛煮れんこんとベーコンのカレーきんぴら赤ウィンナーでたこさん（おっきな子供がこれがいいっ！って言うので。） さつまいもと油揚げの煮物すぐき（漬物）入りご飯＊お願い＊ なかなか皆さんのところにゆっくり遊びに行くことができません。 コメントをなかなか残すことができずごめんなさい。 時間の余裕のあるときにゆっくり遊びにいかせてくださいね♪ ランキングに参加してます。。 もし宜しければ、応援ポチをお願いします。 |